Aquest cafè d'Uganda és el nostre “Blue Mountain” Africà

   12/01/2022 Visualitzacions 1556    Comentaris 0
Aquest cafè d'Uganda és el nostre “Blue Mountain” Africà

Que a CAFES CARACAS som fans dels cafès de l'Àfrica ja comença a ser una obvietat: al KENIA AA EMBUETIÒPIA YRGACHEFFEBOURBON KIBIRA hem d'afegir-hi aquesta nova joia: l'Uganda Bugisu. 

CONEIX LES ZONES CAFETERES D'UGANDA I LA SEVA CLIMA PERFECTE

Coneguda popularment com la perla d'Àfrica, Uganda té un clima excepcional per al cultiu del cafè. En estar prop del llac Victòria, el segon major llac del món, té un clima força temperat durant tot l'any, amb dues estacions de pluja força abundants. Això, unit al sòl volcànic i altament fèrtil del país, fa d'Uganda un país de naturalesa exuberant on el cafè creix espontàniament (pel que fa a les varietats Robusta).

En el cas del cafè aràbica, aquest es va començar a introduir a principis del segle passat a diferents zones del país: A la muntanya Elgon a l'est, les muntanyes Rwenzori al sud-oest i l'oest de Nil al nord-oest.

Amb Cafès Caracas podràs tastar CAFÈ ORIGEN: UGANDA BUGISU AA. Entra a la nostra botiga online i cata aquest cafè de sabor afruitat (semblant al vi) i lleugerament dolç. Notaràs sensacions cítriques amb notes de panses i figues.

LA REGIÓ DE LA TRIBU BUGISU: CONEIX ON SÓN LES PLANTACIONS DE CAFÈ A UGANDA

Mapa de Uganda señalando la zona cafetera oriental del país

El nostre cafè, el Bugisu, anomenat així per la tribu nativa del mateix nom, el trobem al vessant oest de la Muntanya Elgon, el volcà més antic d'Àfrica i que està situat entre Uganda i Kenya, per sobre de les famoses cascades Sipi.

Podeu créixer a uns 2300 metres d'alçada, un autèntic rècord mundial. La seva gran alçada i clima temperat, fa que el cafè sigui de maduració molt lenta, portant a cafès molt complexos i rics en matisos i plens de sabor…. Per això per la seva alta qualitat també es coneix com el “Blue Mountain” africà.

Una altra característica a tenir en compte és que el cafè es cultiva en finques molt petites, sovint menys de mitja hectàrea de mida, ia l'ombra de boscos densos. Tot això fa que el cafè estigui especialment cuidat i la seva recol·lecció sigui al punt òptim de maduració, sempre a mà. El seu transport és complicat a causa del terreny costerut, sent el ruc la millor forma d'arribar de la finca al Benefici per al seu procés de rentat.

NOTA DE TAST DEL CAFÈ D'ORIGEN UGANDA BUGISU AA:

La seva tassa presenta un excel·lent equilibri de cos i aroma, amb una notable acidesa refinada, un sabor afruitat (semblant al vi), lleugerament dolç, cítric amb notes de panses i figues. També podeu presentar algunes notes xocolatades

Prova CAFÈ ORIGEN: UGANDA BUGISU AA. Entra a la nostra botiga online o alguna de les nostres cafeteries i tasteu aquest cafè de sabor afruitat (semblant al vi) i lleugerament dolç. Notaràs sensacions cítriques amb notes de panses i figues.

Comentaris

Inicia sessió o registrat per a publicar comentaris