TAZA DE EXCELENCIA: ♪CLAVE DE SOL♪

Iniciamos nuestra colección “TAZA DE EXCELENCIA”, con un café imprescindible para los más sibaritas, que nos cautivó de entrada. Una experiencia cafetera que no se puede dejar escapar: Un café con una calidad inigualable, y un duradero retrogusto que fomenta la salivación en boca y alarga el placer de esta taza perfecta. 

Cultivado en la finca Clave de Sol, en Marcala (Honduras) a 1.300 m de altura. Se trata de unos granos de fragancia y aroma vinoso, con notas caramelizadas y a frutas dulces. En boca es consistente, y destaca especialmente por su sabor a gominola, piruleta frutas dulces; también tiene notas de uvas pasas, azúcar caramelizado y avellanas. Cuerpo redondo y destacada acidez.

La complejidad de la nota de cata viene por su proceso natural de elaboración muy particular, seleccionando al 100% la drupa color rojo vino para mantener la calidad en el resultado final. La cosecha se coloca bajo sombra para extraer granos dañados o incluso drupas verdes o pasadas de maduración. Seguidamente se secan en una secadora solar, en patio o bajo sombra dependiendo de las condiciones climáticas, alcanzando un 12% de humedad (entre 20 y 30 días), y finalmente se coloca en sacos para su exportación.

La finca Clave de Sol, está cuidada por la ingeniera agrícola Miriam Elisabeth Pérez Zelaya, que mantiene un compromiso con la excelencia en todo el proceso de elaboración. Su hija, Dania Eunice, médico, construirá un hospital en la finca con acceso público a medicamentos y medicina preventiva.

Este café de calidad premium se presenta en bolsa Doy Pack de alta protección lumínica, con auto cierre y con válvula desgasificadora, que optimiza la conservación de todo el aroma y cualidades organolépticas del café.

Cantidad
Precio
7,95 €
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