CAFÈ TASSA D'EXCEL·LENCIA: COSTA RICA HONEY (250 GR)

Aroma intens, amb matisos de fruita de pinyol i caramel. Cafè complex, de sabor delicat però intens, amb bona dolçor i acidesa mitjana. Cos mitjà amb notes de fruita madura en boca, papaia, préssec i raïm; final dolç i prolongat.

El procés “mielado” no és senzill i no accepta errors: s'ha de moure constantment per evitar que es fermenti. Com més mucílag, més fosc el color dels grans i més pronunciada és la dolçor i el cos. Els Honeys grocs tenen menys mucílag; els vermells i negres en tenen més. Com més mucílag es deixi en el gra, més sucres i, per tant, més probabilitats d'augmentar la dolçor i ressaltar les notes a fruita i vi, o, si es fa mal fet, de sobre-fermentar i crear notes podrides.

Selecciona el tipus de mòlta
  • En gra
  • Mòlt per cafeteres tipus “Aeropress”
  • Mòlt per cafeteres tipus “Chemex”
  • Mòlt per cafeteres tipus “Èmbol”
  • Mòlt per cafeteres tipus “Melitta”
  • Mòlt per cafeteres tipus “Oroley” o de rosca
  • Mòlt per cafeteres tipus “Express” d’ús domèstic
En gra
Quantitat
Preu
10,80 €
Impostos inclosos
LLIURAMENTS

També et podria agradar

CAFÈ GOURMET A GRANEL (1 KG)

23,50 €

Cafès exòtics seleccionats de diferents continents. Amb un gust afruitat i melós, té un post-gust molt apreciat amb notes florals i de fruits secs (avellana). De baix contingut en cafeïna per el seu natural. Recomanat per els més sibarites, i per degustar-lo...