ORÍGENS

Selecció dels millors cafès d'arreu del món, en petits lots seleccionats i torrats artesanalment. Cada origen al seu punt idoni, per potenciar al màxim les seves úniques propietats. Un ventall de noves sensacions del cafè, només per els més sibarites.

Cafés Caracas
Cafés Caracas
  • Novetat

CAFÈ DE NADAL: KENYA NDUNDU (250 GR)

6,70 €

Es tracta d’un cafè d’altíssima qualitat en edició limitada, només 200 quilos, i és de tast obligat per als més sibarites.

1900m  Excel·lent cafè de finques. Cos cremós, acidesa alta i rodona amb la complexitat de la tassa. Fragància i aroma molt complex amb notes de cítrics dolços, flors i cacau. En boca destaquen els cítrics dolços, el pebre i les espècies. Retrogust persistent.

Cafè produït a Gatundu, localitat de Thika (Kenya), per petits productors que pertanyen a Ndundu Coffee Factory, associada a la cooperativa de productors Thiririka. 

El tipus de terra és volcànic, de color vermell, i es caracteritza per la seva fertilitat degut a la seva riquesa orgànica i del bon drenatge. La gran alçada, 1900m i la pendent del terreny, afavoreixen l’exposició del sol dels arbustos i la seva perfecta maduració de les cireres.

Lleugerament més torrat per a potenciar les seves particularitats organolèptiques.

Aquest cafè de qualitat premium es presenta en una bossa Doy Pack d’alta protecció lumínica, amb auto-tancament i vàlvula desgassificadora, que optimitza la conservació de tot l’aroma i qualitats organolèptiques del cafè.

CAFÈ ORÍGENS: PAPUA NUEVA GUINEA SIGRI (250 GR)

5,65 €

1600m  Suau, dens, complexe i equilibrat. Amb notes a espècies, vegetals i fruita madura. Intensament perfumat.

En la plantació Sigri de Waghi Valley, que va ser fundada per la família Carpenter l'any 1969, el cafè creix a uns 1600-1700 m d'altitud, i gaudeix d'un clima fresc, suau i de bon règim de precipitacions durant tot l'any. Aquestas condicions microclimàticas són les ideals  per el creixament del cafè Aràbic, sobre tot de la antiga varietat Typica i de l'Arusha. A Sigri, la recol·lecció es fa manualment entre els mesos d'abril i setembre, sel·leccionant el gra madur en el correcte punt de sucres i acidesa. Aquesta cirera sel·leccionada es despulpa el mateix dia amb mètodes respectuosos per al medi ambient, sense fertil·litzants artificials ni pesticides químics. Tot el procès de fermentació dura uns tres dies i el pergamí es seca en patis al sol.

Com a particularitat, són arbusts directament relacionats amb els cafès Blue Mountains de Jamaica.